老妈真传——泡椒罗非鱼
老妈真传——泡椒罗非鱼是【有个萨满】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老妈真传——泡椒罗非鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
国庆一家人去小姨家串门，被要求每人出一个菜。正好有几条不错的罗非鱼，看了下调料齐全，就做了道泡椒罗非鱼。小姨家的菜刀真心不好用……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 泡辣椒：适量 |
| 泡姜：适量 | 老姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | -- |
老妈真传——泡椒罗非鱼的做法步骤
老妈真传——泡椒罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一点啰啰嗦嗦：
1：这个做法用鲫鱼做也一样美味，做鲫鱼的话最好先将鱼用油炸一下，这样肉质更嫩。
2：罗非鱼又叫非洲鲫鱼，泥腥味比普通鲫鱼要重，所以码味的姜、葱以及料酒可以适量多放些。
3：判断鱼是否烧好有个小窍门，用一根牙签刺鱼身，能一下轻松穿过就好啦，赶紧起锅，再久就老了。