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烧茄盒

菜谱编号:420-466
烧茄盒是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄盒”。
烧茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1条肉末:少许
鸡蛋:1个--
辅助料用量
香菇:2个红辣椒:半个

烧茄盒的做法步骤

  • 第十步:倒入刚煎好茄饼,加水,盐,酱油,蚝油,盖上盖焖五分钟,汁少时出锅
  • 第四步:茄子选这种粗的才好夹肉
  • 第三步:红辣椒切碎备用
  • 第九步:剩下油放入蒜末与辣椒炒香
  • 第一步:干香菇泡发好,切碎
  • 第五步:茄子切成夹刀片。就是第一刀连着,第二刀切放,成夹刀片
  • 第二步:大蒜切粒
  • 第十一步:美味茄子出锅了,虽不好看,但好吃!
  • 第七步:鸡蛋打入碗里划散,加少许干淀粉,调成稀糊,把茄子一个个放入糊里打个滚
  • 第六步:把猪肉末放入碗中加切碎的香菇与葱花,用干淀粉拌匀上劲放入茄夹中,肉不用塞太多薄薄一层即可,用手捏平
  • 第八步:油锅烧热把茄子放入锅里一个个煎成金黄色捞出
  • 烧茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    糊也可以用面糊调制但没淀粉调出那么滑,记住,无论调什糊都不可以在浓,薄薄拄一层即可!

    菜谱标签:热菜家常菜

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