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家庭简易小蛋糕

菜谱编号：420-552

家庭简易小蛋糕是【当愛苡成空】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭简易小蛋糕”。

第四步：蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉，用打蛋器搅拌至粘稠，无颗粒感。

第五步：将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊，上下搅拌，切不可旋转搅拌。

第六步：电饭锅预热，加入少量的花生油，用刷子涂抹均匀，油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊，将内胆取出，上下震动，将内部的气泡震出来。放回内胆，撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。（依据个人口味添加）按下煮饭键。

第七步：跳至保温后，打开盖子，用牙签扎一下，若签上沾有面糊，也盖上盖子重新摁下煮饭键，直至蒸熟为止:若无粘连，则可在表层涂抹一层蜂蜜，断掉电源后，盖上盖子用余温捂一会。

第八步：上述步骤完成后，将电饭锅倒扣在板上晾凉。

第二步：选取四个鸡蛋，黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开，追求完美的宝宝可以选择分蛋器。

第三步：用打蛋器打发蛋白，逐次加入白糖，可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间，可以提前准备这一步。

第九步：晾凉后，将蛋糕切开，可以加入果酱，或涂抹奶油进行装饰。

第一步：提前准备好所需的食材，鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。

家庭简易小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·打发蛋白时，需要先将蛋白打至出泡，后分次加入白糖，加速打发。打发的程度直接关系着蛋糕的成功与否。
2·电饭锅要预热，用少量的油涂抹，方便后期的制作。
3·倒入面糊后，要震动几下，将内部的气泡震出来。

菜谱标签：家常菜下午茶糕点

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