第七步：待蛋液即将凝固的時候将饼卷起。（一定要在蛋液还没完全凝固的時候卷起，这样才能裹得成型。）
第六步：用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
第五步：待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋。
第一步：准备好面粉、香葱和鸡蛋。
第四步：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，撒上葱花。
第九步：蛋卷稍稍放凉，切块装盘即可食用。
第二步：将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀，静置15分钟左右。
第八步：卷起后小火再煎一下，使蛋液完全凝固，成型。
第三步：香葱洗净切去葱白，葱花备用。
鸡蛋摊饼
鸡蛋摊饼是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋摊饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |