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樱桃果酱

菜谱编号:420-882
樱桃果酱是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃果酱”。
樱桃果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱不用买,自己做无添加更健康,佐早餐做馅料非他莫属。一到夏天,各种水果上市,物美价廉的时候就忍不住自己做果酱,最大的优点是无任何添加,不含色素、防腐剂以及发色剂等任何化学添加,味道纯正,货真价实,家人吃的放心,吃的健康,吃的安全。

樱桃果酱主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
樱桃:1000克--
辅助料用量
白糖:适量柠檬:半个
盐:2勺--

樱桃果酱的做法步骤

  • 第六步:还可以用勺子挤压一下,大部分果肉可以漏下去,这是个需要耐心的细活,边熬制边清理,清理好了,也熬制的差不多了。
  • 第十一步:微凉装入事前处理好的容器中密封,凉透放入冰箱冷藏,注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。
  • 第四步:煮至樱桃基本碎了,汤汁浓郁,就可以清理樱桃籽了。
  • 第三步:可以看到小火煮一会,樱桃就慢慢的融化了,汤汁就出来了,继续煮。
  • 第九步:将白糖倒入熬制好的樱桃酱里,注意一直都是小火熬制,注意用铲子搅拌,避免糊锅。
  • 第二步:选择大且深一点的锅,因为熬制过程会向外崩汤汁, 将控净水分的樱桃放入锅中,小火慢慢的煮,不要加水,煮一会就会出汤汁。
  • 第八步:准备适量的白糖,白糖的多少取决于个人喜欢的口感,需要甜度大一点就多加点白糖。
  • 第七步:熬成这样就基本可以啦,注意不停的用铲子搅拌,避免糊锅哦!
  • 第一步:采摘回来的樱桃,要重新挑选一遍,去掉坏果杂质,在淡盐水中浸泡半小时左右,既能起到消毒的作用,还可以看看有没有虫子爬出来,总是看到有虫子的报道,处理过没有就放心了。然后捞出,在反复清洗几遍捞出控净水分。
  • 第五步:用漏勺把樱桃籽捞出来,上边还带有果肉,感觉扔掉可惜了。
  • 第十步:挤入柠檬汁,加两勺盐都能起到防腐剂的作用。继续小火熬制到粘稠,关火。
  • 樱桃果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、趁热装入处理好的容器中密封,凉透放入冰箱冷藏。
    2、柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用,没有鲜柠檬可以用柠檬汁替代。
    3、注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。

    相关食材:樱桃果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱桃果酱。

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