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牛肉手擀面

菜谱编号：420-931

牛肉手擀面是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉手擀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直对手擀面情有独钟，以前总以为擀面条太麻烦，这次做起来还是蛮快速的，比起买的挂面多不了多少时间。味道上却强很多！

牛肉手擀面主厨：小耿妈妈

第三步：红糖加热炒成焦糖色，加入葱，姜，海鲜酱，辣椒酱，汆好的牛肉，香叶，八角，花椒。

第四步：翻炒均匀上色。

第五步：加入清水，生抽，白糖烧开。

第九步：擀成薄片。

第十步：折叠切丝。

第一步：准备的原料。

第六步：改小火炖2小时左右。

第二步：牛腩加葱，姜片，清水烧开。

第七步：面粉加少许的盐，慢慢加入清水和成絮状。

第八步：再揉成光滑的面团醒半小时。

第十一步：斗散就可以。

第十三步：面条捞出，再加点烧好的牛肉就可以。

第十二步：水烧开，加少许的盐，下入面条，芦笋烧开。

牛肉手擀面做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉加盐做好的面条更劲道。
2·擀面皮的时候撒点生粉不容易粘。

相关食材：牛肉

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