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清炒土豆丝

菜谱编号:420-984
清炒土豆丝是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒土豆丝”。
清炒土豆丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个--
辅助料用量
葱:2棵盐:2克
鸡精:2克--

清炒土豆丝的做法步骤

  • 第二步:冲洗三遍去除淀粉,在清水中泡浸十分钟
  • 第七步:成品图
  • 第一步:土豆一个去皮用刨丝器刨成丝,或直接切片后再切丝
  • 第六步:放入葱段,调入盐和鸡精炒入味
  • 第五步:锅内热油,下土豆丝大火翻炒几下
  • 第四步:盛出冲两遍清水,控水备用
  • 第三步:将土豆丝放入锅中焯一下水
  • 清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆尽量切成小丝,入锅焯水时间要快稍变软即可,盛出后过一下冷水以保证脆的口感
    2、土豆丝入锅后全程大火翻炒,动作要快不宜久炒

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆

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