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超级绵软土豆面包

菜谱编号:084-82
超级绵软土豆面包是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级绵软土豆面包”。
超级绵软土豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱吃的面包,想必就是这款用土豆做的面包了,很软很软很软,是我吃过最好吃的,也是每次出炉最让我激动的面包。

之前做过这款土豆面包,想起揉面的过程,依旧抓狂,因为配方湿润,相当粘手,所以这次借助了面包机来揉面,很容易出膜的。

超级绵软土豆面包主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克土豆泥:50克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
砂糖:50克清水:85克左右
奶粉:1大勺盐:1/2小勺
酵母粉:1小勺(方子里说是耐高糖酵母粉,我就用的普通安琪的)黄油:20克

超级绵软土豆面包的做法步骤

第三步:加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次)

超级绵软土豆面包做法第三步骤

第一步:将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包機)。

超级绵软土豆面包做法第一步骤

第八步:将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵。

超级绵软土豆面包做法第八步骤

第七步:用手指按下不会弹即可。

超级绵软土豆面包做法第七步骤

第五步:将面团盖上保鲜膜发酵。

超级绵软土豆面包做法第五步骤

第十一步:面团发酵至2倍大。

超级绵软土豆面包做法第十一步骤

第九步:将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀。

超级绵软土豆面包做法第九步骤

第四步:这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚。

超级绵软土豆面包做法第四步骤

第十二步:面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。

超级绵软土豆面包做法第十二步骤

第六步:发酵至2-3倍大小。

超级绵软土豆面包做法第六步骤

第二步:面包機启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟)

超级绵软土豆面包做法第二步骤

第十四步:面包很软吧。

超级绵软土豆面包做法第十四步骤

第十步:再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小時。

超级绵软土豆面包做法第十步骤

第十三步:烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉。

超级绵软土豆面包做法第十三步骤
相关食材:土豆面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超级绵软土豆面包。

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