闪电泡芙
闪电泡芙是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闪电泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闪电泡芙,外文名Eclair,即一种类似手指的奶油面包,后被研发制作为各类泡芙曲奇,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。
也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:72克 | 鸡蛋:120克 |
低粉:4克 | 糖:1克 |
盐:2克 | 牛奶:125克 |
淀粉:5克 | 砂糖:30克 |
蛋黄:30克 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:14克 | -- |
闪电泡芙的做法步骤
闪电泡芙做法技巧/窍门/补充说明:
烤制完成后可以放烤箱内关火焖10分钟取出。