第十五步:喷水后,送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,25分钟。放凉后的泡芙切开两半,放上做好的火龙果冰淇淋,再淋上巧克力酱即可
第二步:用小火慢慢加热,煮至微开,不要沸腾,放凉后放冷藏室备用;
第八步:将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀
第五步:将淡奶油打发
第十一步:快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起
第十三步:用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落即可
第六步:将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀
第四步:搅好的红火龙果液与2的一半混合
第七步:搅拌均匀后放冰箱冷冻即可
第九步:与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可
第三步:火龙果去皮切丁;倒入料理機,搅拌成的红龙果液
第一步:将蛋黄和白糖搅拌均匀,加入牛奶再搅拌均匀
第十步:水、盐、糖、黄油放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的時候,转小火,一次性倒入全部面粉
第十四步:将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里,在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形(做了天鹅泡芙)
第十二步:把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手時,加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。