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香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食

菜谱编号:152-652
香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食”。
香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃多了夹着奶油馅的泡芙,会觉的没意思了。不过没关系,番茄今天带来了另一种泡芙的全新体验,香脆的泡芙条加上砂糖粒与齿间的摩擦,一种快乐的味道油然而生,很棒的体验,一起来分享吧~

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水:10克牛奶:100克
黄油:65克盐:1克
细砂糖:50克高筋面粉:22克
低筋面粉:63克鸡蛋:120克
蜂蜜:30克--

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食的做法步骤

第六步:直到蛋液加完,这時的面图用刮刀捞起后,留在刮刀上的面团会成为倒三角状、黏稠、顺滑。基本不滴落或者滴落的很慢,这样面糊就做好了

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第六步骤

第二步:100g水、牛奶、黄油、盐、细砂糖一起放入打蛋盆中,小火煮沸后迅速倒入过筛的面粉离火

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第二步骤

第八步:放入预热好190°的烤箱,上下火,中层,烤20-25分钟,表面出现漂亮的烘焙色即可出炉

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第八步骤

第四步:然后重新小火加热,不停搅拌面团,约2分钟后,盆地会有一层面糊由于受热变干粘在锅底,在锅底形成一层薄膜,关火

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第四步骤

第九步:出炉后,给泡芙表面刷上一层加水稀释的薄薄的一层蜂蜜,撒上细砂糖即可食用

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第九步骤

第三步:关火候,用刮刀将液体和面粉搅拌成一个光滑不粘锅的面团

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第三步骤

第五步:将面团倒入另一个打蛋盆中,待面团变得不糖水,但还有热度時,分七八次加入打散的鸡蛋液,每一次都完全混合之后再加下一次

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第五步骤

第一步:高筋粉与低筋面粉混合均匀并过筛备用

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第一步骤

第七步:将面糊装入装有五星裱花嘴的一次性裱花袋的中,在烤盘上挤出大约长15厘米的条形面糊

香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法第七步骤
香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食做法技巧/窍门/补充说明:

注意事项:
1,面团中的黄油要选用室温软化的黄油,并切成小块。
2,低筋面粉和高筋面粉必须提前就混合均匀然后再过筛。
3,液体煮完全沸腾后,迅速倒入混合面粉。面团一定要搅拌成光滑、不粘的面团,才可以重新加热。

菜谱标签:常见菜式零食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香脆泡芙条——舌尖上的最佳伴手小零食。

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