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拔丝糯米饭团

菜谱编号:042-317
拔丝糯米饭团是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝糯米饭团”。
拔丝糯米饭团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉,所以也把它加入了拔丝的行列。

拔丝糯米饭团主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米饭:适量--
辅助料用量
白糖:适量淀粉:适量
食用油:适量--

拔丝糯米饭团的做法步骤

  • 第六步:炸至外表金黄,捞出沥油。
  • 第三步:把糯米饭揉搓成一个个小丸子。
  • 第四步:把糯米团均匀的裹上一层淀粉。
  • 第二步:蒸熟的糯米饭。
  • 第八步:中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 第十二步:来拔丝啦!
  • 第五步:油7成热下锅炸。
  • 第十步:炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
  • 第一步:糯米提前洗净泡好。
  • 第九步:转小火不停炒至溶化。
  • 第七步:倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
  • 第十一步:倒入炸好的糯米团。快速翻炒让糖汁均匀的裹上,离火出锅。
  • 拔丝糯米饭团做法技巧/窍门/补充说明:

    外面脆甜,里面糯糯的。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米米饭

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