第六步：用擀面杖把面团擀薄成饺子皮，越薄越好。只要面揉得好，擀饺子皮時就不会粘了。
第四步：水晶皮的制作：100克小麦淀粉倒入一个大盘子里，把150ml沸水倒入，并拌均成半透明状态，接着把另外的100克小麦淀粉加入揉搓光滑面团
第七步：擀好的饺子皮放在手掌心上，放入虾仁馅，确保每个饺子都有大虾仁，这样的水晶虾饺才鲜美好吃。
第三步：所有馅料的食材准备好之后，放入一个大盘子里，把调料放入，并且顺時针拌均，水晶虾饺的馅料就做好了。虾仁与猪瘦肉的比例为2:1，这样的虾饺馅才好吃。
第八步：水晶虾饺是半月形，蝴蝶肚共有十二褶，这是粤式经典的水晶虾饺做法。做好的饺子，放入竹编蒸笼。
第二步：馅料制作：虾仁解冻洗净，三分之一切段，三分之二剁碎；猪瘦肉洗净切片，放入料理機打碎；胡萝卜洗净切片同样放入料理機打碎，葱白洗净切细。
第九步：把装好水晶虾饺的蒸笼放入蒸锅，炒用的是电蒸锅，水蒸气型，水箱要倒入适量的水，時间设置15分钟即可。如果普通蒸锅，要把水烧开之后放入，在放入锅蒸。
第十步：晶莹剔透的水晶虾饺，鲜香肉滑，太好吃了。
第一步：水晶饺子皮：小麦淀粉；饺子馅食材：虾仁、猪瘦肉、胡萝卜；饺子馅调料：盐、油、酱油、葱白、生姜。
第五步：面团揉至不沾手，盘子也是光滑的，揉好的面团分15克一个，并且揉光滑。
