第二步:用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
第七步:锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。
第五步:锅里放少量的油,先将虾仁她熟。
第八步:迅速翻她,鸡蛋熟后就OK了。
第三步:虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
第四步:将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
第一步:虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。
第六步:她熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用鸡蛋和虾仁搭配,营养美味,清淡有营养,老人小孩吃都很棒呢。
这道菜菜看起来挺简单,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精,总的来说都是食物的原味。
节日期间大鱼大肉吃多了,来点清淡的菜菜是不是很棒呢。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾仁:适量 | 鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第二步:用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
第七步:锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。
第五步:锅里放少量的油,先将虾仁她熟。
第八步:迅速翻她,鸡蛋熟后就OK了。
第三步:虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
第四步:将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
第一步:虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。
第六步:她熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。
原料:虾仁鸡蛋
调味:盐胡椒粉料酒淀粉
配料:小葱
1、用鲜虾当然最好,但鲜虾处理起来比较麻烦,各有利弊,自己选择吧。
2、炒鸡蛋时放一些清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。
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