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玫瑰形草莓果冻

菜谱编号:423-805
玫瑰形草莓果冻是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰形草莓果冻”。
玫瑰形草莓果冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然这是一款很简单的草莓果冻,但是因为有了漂亮的造型,颜值飙升。人生实苦,需要经常来点甜食治愈一切!蛋糕模具不但可以烤蛋糕,还可以做果冻,如果您喜欢其他水果也是可以的,不过我感觉红红的草莓和玫瑰花更配呀!

玫瑰形草莓果冻主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
吉利丁粉:8克草莓:300克
辅助料用量
细砂糖:100克--

玫瑰形草莓果冻的做法步骤

  • 第五步:将草莓酱过筛,取170克汤汁,剩下的草莓可以继续煮酱,不要浪费哈!
  • 第四步:草莓酱煮至汤汁深红色,草莓不必煮烂,即可关火。
  • 第三步:碗里放吉利丁粉,加30克水,拌匀,搅拌至吉利丁融化备用。
  • 第六步:将吉利丁溶液加入温热的草莓汁中。
  • 第一步:原料。
  • 第九步:这是我冷藏了一晚的果冻。
  • 第十步:一定要先将模具倒扣在容器上,用热毛巾或者电吹风稍稍加热十几秒,轻轻提起模具,震几下,就可以脱模了。
  • 第八步:将混合好的液体倒入学厨迷你玫瑰不粘中空模中,用勺子小心撇去沫子,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
  • 第二步:草莓加糖,加一点点水,小火煮酱。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 玫瑰形草莓果冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1我喜欢晶莹剔透的果冻,所以没用草莓果肉,不过我想有果肉的果冻口感更丰富,会更好吃吧!
    2虽然这是一款不粘模具,但是果冻含糖量大,且无油,和蛋糕毕竟不同。所以冷藏成型的果冻一定会粘在模具上,您只要按步骤中的方法,稍稍加热一下模具,就可以轻松脱模了。

    相关食材:草莓

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