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果仁玛格丽特

菜谱编号:423-890
果仁玛格丽特是【Lsz美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁玛格丽特”。
果仁玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说是一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,而加了果仁的升级版玛格丽特,更加好吃。

果仁玛格丽特主厨:Lsz美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:85克玉米淀粉:85克
黄油:80克熟蛋黄:2个
糖粉:50克--
辅助料用量
腰果碎:35克盐:1克

果仁玛格丽特的做法步骤

  • 第二步:蛋黄提前煮熟透,按压过筛。
  • 第六步:加入腰果碎。
  • 第三步:软化的黄油加入糖粉用打蛋器打至发白,较蓬松的状态。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第九步:放入预热好的烤箱160度烤25分钟左右。
  • 第八步:把面团分成10g左右的小剂子,放到烤盘上按扁。
  • 第十步:烤好的饼干放凉后食用。
  • 第七步:混合成团。
  • 第五步:加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉和少许盐混合均匀。
  • 第四步:加入过筛的蛋黄混合更均匀。
  • 果仁玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    腰果碎可以用其他果仁代替,花生、核桃等都可以,前提是已经烤熟了香脆的。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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