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香烤猪蹄

菜谱编号:424-622
香烤猪蹄是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤猪蹄”。
香烤猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香喷喷的烤猪蹄,爱不释手

香烤猪蹄主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
葱:少许姜片:3片
料酒:少许青椒:半个
红椒:半个色拉油:少许
白糖:少许香叶:2片
八角:2个桂皮:1个
香醋:1勺蚝油:1勺
生抽:2勺老抽:1勺
盐:少许烧烤料:适量
白芝麻:少许--

香烤猪蹄的做法步骤

  • 第六步:猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂,添加开水至没过猪蹄,加入一勺香醋,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽
  • 第三步:起锅倒入少许油,加入白糖小火炒至枣红色
  • 第七步:用筷子戳一下,能戳进去即可,加入盐再焖五分钟即可,喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
  • 第十一步:撒上熟芝麻,装盘
  • 第九步:烤箱上下火220℃预热五分钟,中层烤网铺上锡纸,摆上猪蹄烤8分钟左右
  • 第四步:倒入猪蹄,大火快速翻炒均匀裹上糖色
  • 第二步:青红椒切粒备用
  • 第五步:加入香叶,八角,桂皮,加入开水再次煮开
  • 第八步:煮好的猪蹄捞出备用
  • 第十步:撒上青红椒粒,烧烤料,再烤10分钟即可,喜欢脆皮的可以多烤会
  • 第一步:猪蹄冷水下锅,放入葱,姜,料酒,水开撇去浮沫,关火焖两分钟,捞出洗净
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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