【海带炖猪蹄】——简单而不失美味
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味是【quenny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海带炖猪蹄】——简单而不失美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说，又到了二月二了，打小儿我就喜欢这个日子。
有句俗话说：二月二，龙抬头。
按旧历来说，正月是不能理发的，而出了正月的二月初二这一天，是个吉祥如意的日子，所以理发也就安排到了这一天，称作剃龙头，也算是沾上点儿好彩头的意思。
而在老家，二月二这一天的活动可不止理发这一项，还有相当重要的一个内容就是吃，吃猪头、猪蹄。所以，我喜欢这一天，因为猪蹄是大爱呀~~
今年的猪蹄是妈妈在这儿一起做了吃的，按照妈妈的做法，小火慢炖了三个多钟头，非常的软烂香滑~~
材料：
猪蹄1个，黄豆一把，海带适量，姜一块，八角1颗，花椒、料酒、老抽、盐适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海带：适量 | 黄豆：一把 |
| 调味料用量 | |
| 姜：一块 | 八角：一颗 |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味的做法步骤
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味做法技巧/窍门/补充说明：
时间充裕的话就这样小火慢炖最好，如果没有这么多时间，可以先用高压锅把猪蹄压制10分钟，取出后再放炖锅中加入黄豆和海带丝煮烂就可以了；
答配菜谱：猪蹄与海带的做法