韭菜虾皮炒鸡蛋
韭菜虾皮炒鸡蛋是【笺短意长】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾皮炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜作为家常菜食材,在北方多以做馅儿居多:韭菜盒子,韭菜包子,韭菜饺子等等,深受大家喜爱。但是有时候时间来不及做这些繁琐的包子饺子,最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋了。偶尔家里没青菜的时候,我是拿韭菜炒鸡蛋代替青菜的,因为纤维素丰富啊。为了使这道菜的营养和口味更丰富,我们还可以添加其它食材混搭一下。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋,在原料中添加虾皮,不仅能补钙,还能使菜的味道更鲜美。这道小炒色彩鲜艳,营养丰富,具有温肾壮阳、补肝润肠、理气开胃、健脑防癌等多种营养功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭菜:200克 | 柴鸡蛋:150克(3个) |
虾皮:10克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:2克 | 纯净水:10ML |
花生油:10ML | -- |
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
韭菜虾皮炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:韭菜中含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动,防止大便干燥,预防肠癌是有利的。但韭菜吃多了难免烧心,所以浅尝辄止,不可多食。由于虾皮本身有咸味儿,所以盐要适当减量。