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炼奶小吐司面包

菜谱编号:424-841
炼奶小吐司面包是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶小吐司面包”。
炼奶小吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炼奶小面包味道奶味十足,非常好吃,感兴趣亲们的可以试试。

炼奶小吐司面包主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:160克
鸡蛋:1个细砂糖:40克
炼奶:30克黄油:30克
盐:3克耐高糖酵母:4克
辅助料用量
炼奶:适量牛奶混合液:适量

炼奶小吐司面包的做法步骤

  • 第十步:全部面团同样方法整形完毕。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:翻面后底部再次按薄。
  • 第八步:翻面后底面按薄。
  • 第十六步:炼奶和牛奶等比例调开。
  • 第十四步:整形好后分别两两放入学厨模具中,放入烤箱进行发酵40分钟。
  • 第十九步:烘烤结束后取出。
  • 第二十一步:拉丝很棒的小吐司。
  • 第二十步:成品图。
  • 第六步:取出面团排气分割16份,然后揉圆,醒发10分钟。
  • 第三步:28分钟后检查面团状。
  • 第十一步:取一份再次擀开。
  • 第十七步:刷在面包表面。
  • 第九步:由上向下卷起。
  • 第二步:将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
  • 第七步:10分钟后取一个面团擀开。
  • 第十八步:放入提前预热的烤箱中里进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。
  • 第四步:重新整理面团后放入面包机,使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 第十三步:同样由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。
  • 第十五步:40分钟后取出,用剪刀如图剪开小口。
  • 第五步:30分钟后面团发酵完毕。
  • 炼奶小吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包机不同,面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
    2·因烤箱不同,烘烤所用时间温度仅供参考。
    3·表面刷蛋液也可以,根据自己喜欢调节。
    4·烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼奶小吐司面包。

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