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玫瑰栗蓉冰皮月饼

菜谱编号:425-037
玫瑰栗蓉冰皮月饼是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰栗蓉冰皮月饼”。
玫瑰栗蓉冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学厨50克月饼模具11个量

玫瑰栗蓉冰皮月饼主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新良冰皮月饼粉:150克天然之林栗子馅:300克
玫瑰酱:30克--
辅助料用量
85度热水:150克--

玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤

  • 第七步:7·取面团擀成圆饼,包裹上内陷,捏紧收口。
  • 第三步:3·揉成光滑的团,包上保鲜膜静止一会。
  • 第八步:8·包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
  • 第九步:9·将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
  • 第二步:2·冰皮粉和热水混合。
  • 第五步:5·从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
  • 第一步:1·材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。
  • 第四步:4·栗子馅可以先放锅中炒几分钟,去除一下水份。
  • 第十步:10·吃的时候冷藏一下,有吃糯米糍冰激凌的感觉。
  • 第六步:6·将面团和内陷分割成每个25克的小球,大概能分11左右吧。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。

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