生煎包

第十二步：开中大火煎到底部有些硬壳。

第一步：备好食材。

第七步：再搓成长条后分割成一个个小剂子。

第十三步：接着加入没过包子四分之一的清水量。

第四步：放入小盆中加入料酒、生抽、食盐、白糖和鸡蛋。

第十步：全部包好后盖上保鲜膜再次饧发20分钟左右。

第十四步：加盖中大火煎至锅中水干，包子熟透。

第十五步：最后撒上香葱、黑芝麻增色增香，趁热开吃，真的太香太好吃了。

第五步：用筷子顺一个方向边搅拌边添加适量清水（有高汤、皮冻效果更好），直至搅拌粘稠上劲既可。

第六步：取出发酵的面团排气后再次揉至光滑。

第九步：捏褶子包成小包子状。

第二步：将面粉、酵母倒入面包機、边加水边搅拌成絮絮状，然后启动和面程序，结束加盖保鲜膜发酵至2倍大。

第三步：趁面包機揉面的時间，将猪肉洗净加葱姜用刀剁成肉泥。

第十一步：平底锅烧热后倒入食用油，再放入包子胚。

第八步：取一个小剂子用擀面仗擀成圆片、放在适量肉馅。