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挚爱的黄焖鸡米饭

菜谱编号:425-296
挚爱的黄焖鸡米饭是【宛馨儿爱美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挚爱的黄焖鸡米饭”。
挚爱的黄焖鸡米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次逛街找不到好吃的,就会来一份黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭,是鲁菜一大名吃,加盟店更是遍布全国各地,六安市区也有很多家,当然也有很多是挂羊头卖狗肉,味道自然也是大有差异,要吃必须选择正宗的招牌黄焖鸡店铺。这么好吃的食物,一定要自己亲手学会啊,双休果断一试。

挚爱的黄焖鸡米饭主厨:宛馨儿爱美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
新鲜鸡大腿:1只土豆:1个
胡萝卜:1根香菇:6、7个
辅助料用量
红椒:1个青椒:1个
大蒜瓣:6个生抽:适量
黄酒:适量豆瓣酱:适量
老抽:适量酱油:适量
蚝油:适量--

挚爱的黄焖鸡米饭的做法步骤

第四步:加入土豆、胡萝卜块一起她;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第四步骤

第三步:热锅倒油,将腌制好的鸡腿倒进她锅翻她三四分钟

挚爱的黄焖鸡米饭做法第三步骤

第六步:她至鸡腿表面金黄色;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第六步骤

第七步:加入水淹没鸡腿,倒入高压锅压20分钟上下,这个过程非常重要,只有经过压出来的鸡腿才会特别酥烂浓郁;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第七步骤

第一步:购买新鲜的鸡大腿,备好食材;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第一步骤

第二步:鸡腿切块,放入姜片、生抽、料酒、黄酒、撒少许盐巴抓腌半个小時以上;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第二步骤

第五步:中途再次加入生抽、黄酒、老酱油、豆瓣酱等;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第五步骤

第九步:最后加入青椒、红椒倒进砂锅开中大火煮二三分钟,滚烫滚烫、滋啦滋啦、香嫩爽滑的一锅黄焖鸡就上桌啦,吃一口酥烂鲜香的鸡腿肉,再吃一口白米饭,呀,人生此刻是满足滴。再者米饭浇上黄焖鸡的汤汁一起伴着吃,那绝对是唇齿留香经典瞬间啊!

挚爱的黄焖鸡米饭做法第九步骤

第八步:底部剩余汤汁关高压锅火,不要煮干,倒入她锅加入香菇她熟;

挚爱的黄焖鸡米饭做法第八步骤
挚爱的黄焖鸡米饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、购买新鲜的鸡大腿,速冻的食品口感怎么都比不上新鲜的。
2、黄焖鸡这道菜关键就是要鸡腿肉炖烂入味,如果同样放在炒锅里煮开,是达不到高压锅压出来的口感,所以高压锅这个步骤不要省略。
3、胡萝卜、土豆块难熟放在高压锅压,香菇易熟放在最后加入。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:米饭

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挚爱的黄焖鸡米饭。

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