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家炖小黄花鱼

菜谱编号：036-830

家炖小黄花鱼是【rascal】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家炖小黄花鱼”。

第五步：把所有煎好的鱼都放在马勺里。

第七步：然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。

第九步：出锅，装盘。

第二步：马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。

第八步：然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。

第一步：黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。

第六步：然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。

第三步：鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。

第四步：剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。

家炖小黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼一面煎好翻面的时候一定要小心，要不鱼就会碎了，黄花鱼的肉很嫩，很容易碎的。

相关食材：黄花鱼

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