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香葱肉松面包

菜谱编号：426-261

香葱肉松面包是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是地地道道的面包控，一日不撸面包我就手痒痒。但水平不高，就想为自己做可口的早餐。今日，我撸了一款香葱肉松面包。

香葱肉松面包主厨：小家有女初长成

第十五步：发酵至1·5倍大。

第十四步：烤箱底部放入一碗热开水，让面包胚在36℃、湿度在75~80℃的环境下进行第二次发酵

第二步：将面团搓圆，在室温条件下盖上保鲜膜进行第一次发酵

第十步：用两手搓长。

第十六步：表面刷上蛋液。

第八步：从上至下卷起。

第十七步：给面包胚撒上肉松和香葱。

第十八步：最后，淋上沙拉酱。180℃预热烤箱。

第十九步：上下火180℃烤18分钟。

第十三步：如法炮制，将剩余面团整形好，放入烤盘。

第九步：捏牢接缝处。

第三步：发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不塌陷不反弹，既发酵成功。

第二十步：成品图。

第五步：将面团分成6个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

第六步：准备葱花，肉松和沙拉酱。

第四步：用刮板取出面团，轻排拍气。

第十二步：这是打好节的形状，收口朝下。

第七步：取一个面团用两手按扁，底边按薄。

第一步：各种材料放入面包桶（除黄油外），启动一个揉面程序后加入黄油，再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。

第十一步：如图挽一个节，另一端从圆环中穿出打结。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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