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奶香浓郁的餐包【简单易做】

菜谱编号:426-895
奶香浓郁的餐包【简单易做】是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香浓郁的餐包【简单易做】”。
奶香浓郁的餐包【简单易做】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿早餐爱吃面包类的主食,所以我一般都会在前一晚做些餐包作为第二天的早餐主食。这款餐包不加水,全部用牛奶做的,所以奶香味特别浓,而且口感绵软,小朋友非常喜欢。

奶香浓郁的餐包【简单易做】主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高筋粉:250克低筋粉:63克
酵母粉:4克黄油:35克
鸡蛋:42克牛奶:181克
辅助料用量
白砂糖:44克盐:4克

奶香浓郁的餐包【简单易做】的做法步骤

  • 第四步:接着把面团放入一个大碗中,上面盖上保鲜膜,发酵至原来的面团两倍至两点五倍大。
  • 第一步:准备好所有材料
  • 第三步:搅拌好的面团能出现手套膜。
  • 第七步:等面团发酵至原来两倍大时,把面团和放水的碗一起拿出烤箱,同时把烤箱温度调至180度。此时给面团刷上蛋液,等烤箱温度到达时,再次把烤盘送入烤箱。
  • 第十步:等餐包晾凉以后,用保鲜袋装起来即可。
  • 第五步:把发酵好的面团用擀面杖擀平,排出面团内的气体,再次用保鲜膜盖上醒发15分钟。
  • 第十一步:第二天早上一顿营养丰富的早餐,从奶香浓郁的餐包开始。
  • 第二步:把除黄油外的所有材料放入面包机中,开启搅拌功能搅拌20分钟,然后加入软化了的黄油再次启动搅拌功能搅拌20分钟。
  • 第八步:等面包上色了,罩一张锡纸,以免面包颜色过深。
  • 第六步:把醒发好的面团平均分成十份,放入烤盘,送入40度左右的烤箱中进行二次发酵。此时烤箱中要放一大碗沸水,以增加湿度。
  • 第九步:烤将近15-20分钟左右,拿下锡纸看面包颜色都均匀上色了就可以关掉烤箱拿出烤盘。
  • 奶香浓郁的餐包【简单易做】做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵是做面包的关键,所以第一次发酵按气候不同,夏天时间短,冬天时间会久一点,所以这点要自己观察,觉得差不多是原面团的两倍大时,可以拿双筷子蘸点面粉在面团中间戳个洞,假如洞没什么变化,即表示已发酵完毕。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香浓郁的餐包【简单易做】。

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