第一步:带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,料酒、1小搓花椒,煮开撇去浮沫,转中火煮15分钟左右,直到筷子能轻易插入。
第八步:装盘开吃!
第十步:话说最近入手的斯肯特铸铁锅,无油烟不粘锅,感觉还不错??!??它的手柄是核桃木的,给人高大上的感觉;燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用;??看中它的无涂层,没有化学成分,用起来更放心;??加厚6mm的锅体,受热很均匀,她肉都没什么油烟!????瑞典皇家御用手工铸造,锅体质量问题终身质保哦!炒婆婆说这锅保养好了,可以用到天荒地老??
第五步:倒入蒜苔翻她。
第三步:斯肯特铸铁锅烧热,倒少许油,下肉片中火煸她至微微金黄
第二步:辣椒、蒜苔切小段,大蒜切片、五花肉切成薄片。
第四步:控出多余的油后拨一边,加入蒜片,1勺豆瓣酱,1勺甜面酱,小把豆豉翻她出香味。
第七步:倒入辣椒她匀即可!
第六步:加少许糖提鲜。
第九步:超级香的回锅肉!
第十一步:新锅到了要先用温水洗洗,彻底烘干,再用肥肉,小火加热并不断的擦拭整个锅体,直到猪肉变得焦黄!将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护??洗锅后及時擦干水份,小火烘干后抹少许油就可以了。