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芹菜拌黄豆

菜谱编号：427-415

芹菜拌黄豆是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜拌黄豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常美味的家常凉拌菜，无敌的佐餐小菜，秋天要多给家人吃这菜，做法简单，口感脆爽，去秋燥非他莫属，而且越吃越苗条。

芹菜拌黄豆主厨：大海微澜

第四步：焯好的芹菜过冷水，控净水分，然后根据个人喜好的长短切成段儿。

第一步：买回来的芹菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，控净水分，先把嫩叶子摘下来，嫩叶子别扔，加点盐腌制一下，清香爽口，佐早餐的美味配菜。

第七步：撒上熟白芝麻搅拌均匀，不但好看，还使小菜增香不少。

第二步：准备好煮熟的五香黄豆，五香黄豆制作也很简单，先将黄豆泡透，然后加盐、花椒、大料、肉桂、香叶、草果等调味料入锅煮熟，煮熟的五香黄豆直接吃也很美味，加点芹菜一拌，味道更鲜美。

第八步：装入盘中，非常开胃爽口的小菜，这菜我家人都爱吃，每次都要多做一点，做少了不够吃。

第六步：大蒜去皮洗净，切碎过着用夹蒜器夹碎，加入碗中，根据个人的口味加入自制香辣酱（不辣还很香），我加了2勺。

第三步：锅中加入适量的水，加点盐或者滴几滴油，下入择洗干净的芹菜，焯烫一下，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。

第五步：取大小合适的容器，将切好的芹菜和黄豆装入其中，我用的是大碗，容易拌菜。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：芹菜黄豆

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