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凉拌苦菊

菜谱编号：427-573

凉拌苦菊是【线线3896】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦菊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸爽中夹着竖果的酥脆，微苦带着些许辣味的凉拌苦菊最下饭。

凉拌苦菊主厨：线线3896

第一步：苦菊清洗干净，控去水分、切成长短合适的段

第三步：炒锅中烧热一勺油，炸香四、五粒花椒。趁着油热炝入蒜泥中。加入生抽1大勺，白醋1·5大勺，花椒大料水1大勺，花生酱1小勺，白糖2g，香油几滴。

第四步：将洋葱放入苦菊盆中，倒入拌好的料汁，搅拌均匀。

第二步：洋葱35克切丝。取适量的烤花生用擀面杖压碎。大蒜两瓣切末，一点点油辣子，黑芝麻1小勺，适量的红辣椒切碎。

第五步：上桌时撒上花生碎。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：苦菊

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