#春食野菜香#苦菊拌海蜇
#春食野菜香#苦菊拌海蜇是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#苦菊拌海蜇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦菊?是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜,无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦菊:150克 | 海蜇:75克 |
大蒜:3瓣 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:少许 |
红油:适量 | 生抽:适量 |
醋:适量 | 香油:适量 |