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韭菜猪肉水饺

菜谱编号:427-886
韭菜猪肉水饺是【pysot】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉水饺”。
韭菜猪肉水饺
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪肉:100克
韭菜:1小RCN--
辅助料用量
姜粉:1小勺料酒:1小勺
盐:1小勺生抽:2小勺
香油:2小勺清水:少许

韭菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第五步:案板和手上撒些面粉防粘,把醒好的面团搓成长条状,然后切成相同大小的面剂子擀成直径约为8厘米左右的面皮。先在面皮中包入适量馅料,然后在边缘处沾上些水,先将中间对折,然后将两侧底部的面皮往中间推,各捏出两个褶皱,饺子就包好了。
  • 第四步:猪肉馅中加入姜粉、料酒、盐和少许生抽,用筷子按顺时针方向搅动至肉馅粘合,然后再往里加些水搅匀,再加入韭菜末和少许香油搅拌均匀。
  • 第三步:韭菜洗净后切成小段备用。
  • 第七步:碗中加入2勺生抽和2勺香油,加开水充成酱油汤,然后把煮好的饺子盛入碗中即可。
  • 第一步:面粉中加入适量开水,多次少量地往里加,搅拌成面絮状后待其稍稍降温,然后用手揉成面团后盖上保鲜膜醒发15分钟。
  • 第六步:锅里加水烧开,将包好的饺子下锅煮至沸腾后转小火,反复滚三次后捞出。
  • 第二步:猪肉洗净后剁成肉末备用。
  • 相关食材:猪肉韭菜

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