韭菜猪肉蘑菇饺
韭菜猪肉蘑菇饺是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉蘑菇饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老人说多吃春天的韭菜，因为每年这个季节的韭菜最鲜美，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，帮助人体消化，可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1200克 | 大白菜：500克 |
| 平菇：600克 | 韭菜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 香油：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤
韭菜猪肉蘑菇饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、大白菜切碎为活馅，和剁的味道不一样。
2、菜下汤，所以先用油拌匀，防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止粘锅。
4、加入三次凉水，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。