韭菜猪肉蘑菇饺
韭菜猪肉蘑菇饺是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉蘑菇饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老人说多吃春天的韭菜,因为每年这个季节的韭菜最鲜美,春季多吃韭菜对人体有不少有益功效!韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能,帮助人体消化,可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉:1200克 | 大白菜:500克 |
平菇:600克 | 韭菜:500克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 香油:适量 |
花椒:适量 | 盐:适量 |
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤
韭菜猪肉蘑菇饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、大白菜切碎为活馅,和剁的味道不一样。
2、菜下汤,所以先用油拌匀,防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动,防止粘锅。
4、加入三次凉水,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。