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平菇韭菜猪肉饺

菜谱编号:399-042
平菇韭菜猪肉饺是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇韭菜猪肉饺”。
平菇韭菜猪肉饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜适口,香而不腻?

平菇韭菜猪肉饺主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅儿:适量
韭菜:适量平菇:适量
小米椒:2个--
辅助料用量
玉米油:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量葱椒油:适量

平菇韭菜猪肉饺的做法步骤

  • 第九步:平菇丁放入。
  • 第十五步:去包时将韭菜放入搅匀。
  • 第十一步:翻炒几下关火晾凉。
  • 第八步:适量油烧热,姜末炒香。
  • 第十二步:韭菜切小粒。
  • 第二十二步:锅中适量水烧开,饺子放入。
  • 第六步:适量猪肉馅儿,姜末,小米椒碎,倒入蚝油,生抽,老抽,盐,自制花椒粉(适当多放些,椒香浓郁)
  • 第四步:攥出水份。肉馅不用攥那么干。
  • 第二步:适量油烧热,放入几粒花椒,葱段炸香,倒出放凉备用。
  • 第一步:先和好饺子面醒着。
  • 第二十三步:煮三滚儿,点三水儿。
  • 第二十五步:成品。
  • 第十六步:搅拌均匀。
  • 第十四步:搅拌均匀。
  • 第二十步:包成饺子。
  • 第十七步:醒好的面用面条机压成薄片,用模具切出饺子皮儿。
  • 第十九步:取一饺子皮,适量馅儿。
  • 第二十一步:包好的饺子。
  • 第十八步:薄厚均匀,大小一致。
  • 第二十四步:成品。
  • 第二十六步:成品。
  • 第十步:适量盐,老抽。
  • 第十三步:炒过晾凉的平菇丁倒入。
  • 第五步:小米椒姜切碎末。
  • 第七步:炒过晾凉的葱椒油倒入适量,顺一个方向打上劲儿。
  • 第三步:平菇洗净切小粒。
  • 相关食材:猪肉韭菜平菇

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