酱油鸭
酱油鸭是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋天吃鸭子最是时候,鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。今天和大家分享酱油鸭的做法,酱香味浓肉质软烂,老少咸宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭子:600克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 姜:几片 |
糖:少许 | 米酒:少许 |
八角:少许 | 葱移:少许 |
酱油鸭的做法步骤
酱油鸭做法技巧/窍门/补充说明:
鸭肉中小火焖煮,肉质才嫩,大火煮鸭肉会老,柴不好吃。
相关食材:酱油