茄子炖豆角
茄子炖豆角是【荔冬2015】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子和豆角绝对是好搭档，经过简单食材的炖煮，软烂入味，是道绝美的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 老豆角：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
茄子炖豆角的做法步骤
茄子炖豆角做法技巧/窍门/补充说明：
炖的时候水量一定要多，中间要打开看看，适量的添加水，这样才能保证炖得软烂，而又不油腻。
答配菜谱：茄子与豆角的做法