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古早味芝士夹心蛋糕

菜谱编号:428-532
古早味芝士夹心蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味芝士夹心蛋糕”。
古早味芝士夹心蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝士片夹在蛋糕中,带点咸味的芝士和甜味的蛋糕碰撞出的口味,吃多几块也不会腻。

古早味芝士夹心蛋糕主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:105克鸡蛋:5个
牛奶:100克奶粉:20克
细砂糖:40克芝士片:4块
玉米油:75克蜂蜜:58克
辅助料用量
盐:1克--

古早味芝士夹心蛋糕的做法步骤

第八步:拌好后,倒回剩余的蛋白霜里。

古早味芝士夹心蛋糕做法第八步骤

第十步:倒入2/3的蛋糕糊,在桌面上震几下,震出气泡,在上面铺上四块芝士片。

古早味芝士夹心蛋糕做法第十步骤

第一步:首先在18*18CM的正方形模具底部铺一张油纸,并在四周插上纸板,有利于蛋糕的爬升。

古早味芝士夹心蛋糕做法第一步骤

第三步:奶粉和面粉提前混合过筛好,把热油倒入拌匀。

古早味芝士夹心蛋糕做法第三步骤

第六步:蛋清加入盐,用电动打蛋器打至粗泡,然后分三次加入糖,打至中性发泡的蛋白霜。

古早味芝士夹心蛋糕做法第六步骤

第十二步:把蛋糕模放入到烤盘中,放入已经预热到上火140度,下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层,再倒入热水到烤盘中。利用水浴法烘烤60分钟左右(实际烘烤温度,要根据自家烤箱脾气而定),留意观察蛋糕表面,及時加盖锡纸,以防蛋糕表面颜色太深,炒一般在烘烤30分钟左右加锡纸。

古早味芝士夹心蛋糕做法第十二步骤

第九步:用同样的手法,拌成细腻的蛋糕糊。

古早味芝士夹心蛋糕做法第九步骤

第十一步:再倒入剩余的蛋糕糊,抹平表面。

古早味芝士夹心蛋糕做法第十一步骤

第四步:倒入牛奶和蜂蜜拌匀。

古早味芝士夹心蛋糕做法第四步骤

第二步:玉米油倒入小锅里,加热至80度左右。

古早味芝士夹心蛋糕做法第二步骤

第七步:用刮刀把打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀,不会翻拌手法的,建议上网搜索戚风蛋糕的制作视频,会更直观。

古早味芝士夹心蛋糕做法第七步骤

第十三步:烘烤结束,把蛋糕取出,从蛋糕模中取出蛋糕,不需要倒扣,撕掉四边的油纸,放在晾架上晾凉。

古早味芝士夹心蛋糕做法第十三步骤

第五步:再倒入蛋黄,拌成比较稀的蛋黄糊。

古早味芝士夹心蛋糕做法第五步骤
菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:芝士

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的古早味芝士夹心蛋糕。

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