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榴莲重芝士蛋糕

菜谱编号:296-335
榴莲重芝士蛋糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲重芝士蛋糕”。
榴莲重芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是超浓郁的CheeseCake(芝士蛋糕)!

很适合新手做,

零失败!

不用做饼底,不需要打发,不用包锡纸,

只需隔水蒸烤。

不用害怕开裂;

不用害怕好不容易做好的蛋糕,

哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。

种种令人抓狂的局面就此终结!!

烘焙新手零失误就能做出榴莲味超浓郁的至尊cake!

榴莲重芝士蛋糕主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:250克细砂糖:40克
榴莲:200克(净肉)全蛋:2颗
玉米淀粉:15克--
辅助料用量
牛奶:30克--

榴莲重芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
  • 第五步: 加细砂糖搅拌均匀。
  • 第十步:加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 第十四步:这个表面不是开裂,那是榴莲肉翘起来了。。。
  • 第三步:奶油奶酪坐热水融化。
  • 第六步: 分两次加入全蛋。
  • 第九步:这时候预热烤箱170℃。加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
  • 第七步:加一个蛋不停搅打至均匀。
  • 第一步:食材准备好。这是6寸蛋糕模的量,8寸请将用量乘以2,烤制时间延长20分钟左右
  • 第四步: 用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。(盆底下是锅,锅里是刚烧的热水)
  • 第二步:榴莲去核勺子压成泥,这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。喜欢细腻口感的用料理机打成泥。
  • 第十一步:6寸模内垫一张烘焙油纸,将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
  • 第八步:再加一个蛋搅拌均匀。
  • 第十二步:烤箱底部放一盘水,倒数第二层放入蛋糕模,温度调至160℃烤50分钟,至上色。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:榴莲芝士

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