清蒸红鱼
清蒸红鱼是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸红鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红鱼体大刺少，浑身鲜红特别漂亮，肉质精良、含有丰富营养、具有高蛋白低脂肪、具有含肉率高的特点，其肉质洁白、紧致、鲜美、是无污染的绿色水产品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 红鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 葱丝：适量 |
| 姜丝：适量 | 葱片：适量(腌魚用) |
| 盐：少许 | 蒸鱼豉油：少许 |
| 姜片：适量(腌魚用) | -- |
清蒸红鱼的做法步骤
清蒸红鱼做法技巧/窍门/补充说明：
根据魚的大小选择蒸魚的火侯及时间是蒸魚的关键。