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泡椒牛蛙

菜谱编号:428-998
泡椒牛蛙是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
泡椒牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?方太美食大课堂?第7?道?泡椒牛蛙?

牛蛙?咸香味十足?,嫩弹爽滑的肉质?,裹着些许泡椒?的酸爽,想吃的小伙伴快试试吧?

泡椒牛蛙主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:2只高汤:200克
黄瓜:150克泡椒:80克
鸡蛋清:25克--
辅助料用量
泡椒水:20克淀粉:10克
料酒:10克蚝油:5克
酱油:5克盐:2克
鸡精:1克--

泡椒牛蛙的做法步骤

  • 第二步:洗干净??切成??小块的牛蛙??,用盐??、淀粉、耗油??、酱油??、鸡蛋清??,腌制20分钟?
  • 第五步:最后倒入炸好的牛蛙??,煮半分钟??
  • 第四步:锅内留少许油??,入葱??、姜、蒜炒香,入泡椒水??、高汤??和泡椒???煮至汤汁??变色后加入鸡精、料酒??、耗油??调味??
  • 第一步:??主料??牛蛙??:2只;高汤??:200g;黄瓜??:150g ;泡椒???:80g;鸡蛋清??:25g;泡椒水??:20g;淀粉:10g;料酒??:10g;耗油??:5g;盐??:2g;酱油??:5g;鸡精:1g;
  • 第七步:用水淀粉??勾芡??
  • 第三步:牛蛙??沥千水分??后入锅??,炸至??七分熟,捞出??备用??
  • 第六步:加上黄瓜??作为配菜翻炒??片刻后??
  • 泡椒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

    相关食材:牛蛙泡椒

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