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打卤面

菜谱编号：429-929

打卤面是【小榴莲妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面条有各种吃法，今天做一款打卤面，木耳香菇胡萝卜卤。简单易学！快手菜~~

打卤面主厨：小榴莲妈妈

第十五步：哈哈，吃了整整一大碗。

第十四步：面条，加上卤就可以吃了。

第七步：加入香菇，木耳，胡萝卜翻炒。

第八步：加入盐鸡精十三香，酱油，耗油翻炒均匀。然后加入适量清水。

第四步：焯好的香菇进一步切丁。

第十一步：网上买的刀削面！

第二步：香菇洗净，切片，胡萝卜擦成丝。

第六步：锅内加油，油热加入葱花，炒出香味，

第九步：水开加入水淀粉，炒一下。卤变得粘稠可以出锅。

第三步：木耳，香菇，胡萝卜，分别过水炒一遍。

第一步：木耳提前泡发。我的木耳足够小，像五角硬币那么大，所以没有改刀。如果买的木耳，朵比较大，可以改刀切丝。

第十二步：锅内加水，水开加入面条。煮熟捞出。

第五步：准备一碗水淀粉。

第十步：卤就做好了。盛出备用。

第十三步：捞出后过凉水。避免黏在一起。

打卤面做法技巧/窍门/补充说明：

如果有两口锅可以一边做卤，一边煮面条，因为面条是干的，煮的时间略长，大概十来分钟，可以尝，没有硬结断生即可，也可以换成湿面或者挂面，时间会短点！

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