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台湾风味小菜·花生卤面筋

菜谱编号:027-602
台湾风味小菜·花生卤面筋是【angelessong】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾风味小菜·花生卤面筋”。
台湾风味小菜·花生卤面筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道小菜配料简单,制作省事,味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋,炎炎夏日里,可以用来配粥下饭,做面条的浇头,或者搭配冰凉的啤酒,真是怎样都好吃。

台湾风味小菜·花生卤面筋主厨:angelessong

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
花生:适量油面筋:适量
辅助料用量
老抽:适量冰糖:适量
花椒:适量大料:适量
小茴香:适量桂皮:适量
五香粉:适量--

台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤

第四步:花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第四步骤

第五步:最后再加些五香粉,非常提味;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第五步骤

第一步:花生洗净,凉水入锅,水最好一次加足;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第一步骤

第七步:继续小火煮20分钟,锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第七步骤

第二步:大火煮沸后,加入老抽,上色效果比生抽好;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第二步骤

第六步:小火焖煮半小時后,加入面筋。刚开始,面筋会浮在表面,没关系,盖上锅盖焖一会,很快就会变软;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第六步骤

第三步:放入冰糖,可以稍微多放一些,这种卤味甜一些更好吃;

台湾风味小菜·花生卤面筋做法第三步骤
相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的台湾风味小菜·花生卤面筋。

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