肉末茄子打卤面
肉末茄子打卤面是【燕清欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子打卤面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面：200克 | 茄子：半个 |
| 肉末：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：2根 | 生姜：一块 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 高汤：一大勺 |
| 番茄酱：一小勺 | 淀粉：适量 |
肉末茄子打卤面的做法步骤
肉末茄子打卤面做法技巧/窍门/补充说明：
1·捞面的时候过凉开水是因为冷水容易拉肚子，所以一般做凉拌菜我都提前冷凉开水
2·炒肉末茄子的时候放番茄酱一是因为色泽会比放酱油好看些，味道个人感觉也更鲜一些
菜谱标签：面条
答配菜谱：肉末与茄子的做法