清蒸刀鱼
清蒸刀鱼是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：刀鱼5条，盐适量姜片4品料酒适量蒸鱼豉油适量
做法：
1刀鱼去掉内脏清洗干净
2用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时
3放上姜片
4淋入蒸鱼豉油
5淋入料酒
6冷水上锅，烧开后蒸15分钟即可
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀鱼：5条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 姜片：4片 |
清蒸刀鱼的做法步骤
清蒸刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、刀鱼也叫海刀与江刀，味道鲜美，肉质鲜美，有小刺，吃的时候细嚼慢咽。
2、刀鱼的磷不要去掉，鱼鳞还有脂肪。