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自制粗粮饼干

菜谱编号:431-047
自制粗粮饼干是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制粗粮饼干”。
自制粗粮饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

首次自配方制作粗粮饼干,是由低筋面粉与细玉米粉加以配料烤制的,口感膨松、酥脆香甜、不油不腻、做为小零食是不错的选择。

自制粗粮饼干主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:180克细玉米粉:80克
奶粉:30克鸡蛋:60克(带壳1个)
玉米油:75克白糖:50克
酸奶:60克--
辅助料用量
泡打粉:2克苏达粉:1克

自制粗粮饼干的做法步骤

  • 第十一步:看着好像缺什么,于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。
  • 第十步:将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。
  • 第八步:分离出饼干坯。
  • 第六步:先用筷子搅拌均匀,再加入酸奶和成面成松驰一下。
  • 第七步:面团取出不用揉,擀成薄厚均匀的面皮,找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。
  • 第一步:准备原料,低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。
  • 第三步:再加入奶粉拌均匀。
  • 第十四步:第二盘饼干坯放入烤盘。
  • 第九步:将饼干坯移至烤盘的油纸上。
  • 第五步:拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。
  • 第十三步:这是第二盘继续烤制。
  • 第二步:将粉类倒入盆中拌均匀。
  • 第四步:再加入白糖拌均匀。
  • 第十二步:这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了),烤箱先预热5至10分钟,上火170度、下火150度烤20分钟。
  • 第十五步:烤制的成品粗粮饼干,晾凉口感最佳、酥脆香甜。
  • 自制粗粮饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    不要过度揉搓,以免上劲、影响口感。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制粗粮饼干。

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