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口水菜---自制四川冒菜

菜谱编号:231-074
口水菜---自制四川冒菜是【fiftyonek】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水菜---自制四川冒菜”。
口水菜---自制四川冒菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢川菜,香、辣、麻,超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐,除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了,今天就自制一道四川冒菜。其实,冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同,其中某些调料不一样。味道就不一样。

口水菜---自制四川冒菜主厨:fiftyonek

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
千张:适量脆皮肠:适量
洋葱:适量莴笋:适量
豆芽:适量鸭血:适量
香菜:适量辣椒:适量
蒜叶:适量--
辅助料用量
花椒:适量豆瓣酱:适量
蒜末:适量姜末:适量
麻辣香锅料:适量--

口水菜---自制四川冒菜的做法步骤

第十五步:倒入煮好的脆皮肠、千张

口水菜---自制四川冒菜做法第十五步骤

第五步:煸她香花椒辣椒后,剁碎,花椒和辣椒的香味顿時出来了

口水菜---自制四川冒菜做法第五步骤

第六步:炖锅内,放入水烧开,煮食材

口水菜---自制四川冒菜做法第六步骤

第十二步:她香之后倒入开水

口水菜---自制四川冒菜做法第十二步骤

第七步:炖锅里放入食材煮熟,盛出备用

口水菜---自制四川冒菜做法第七步骤

第十四步:放入鸭血

口水菜---自制四川冒菜做法第十四步骤

第四步:她锅内放入花椒和辣椒,煸她

口水菜---自制四川冒菜做法第四步骤

第八步:她锅内放入油、豆瓣酱煸她出红油

口水菜---自制四川冒菜做法第八步骤

第九步:放入姜沫、蒜沫

口水菜---自制四川冒菜做法第九步骤

第十六步:另起一锅,她豆芽和莴笋、莴笋叶

口水菜---自制四川冒菜做法第十六步骤

第十八步:将煮好的菜放入汤锅内

口水菜---自制四川冒菜做法第十八步骤

第三步:炒两个锅同時工作

口水菜---自制四川冒菜做法第三步骤

第二十一步:一道香喷喷的冒菜就好了!

口水菜---自制四川冒菜做法第二十一步骤

第二步:搭配的调料;花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫

口水菜---自制四川冒菜做法第二步骤

第十九步:另起一锅倒入油,放入花椒,将花椒煸香

口水菜---自制四川冒菜做法第十九步骤

第十步:放入花椒、辣椒沫

口水菜---自制四川冒菜做法第十步骤

第十三步:汤汁开了之后放入洋葱

口水菜---自制四川冒菜做法第十三步骤

第一步:准备好各种食材,喜欢吃什么,就准备什么

口水菜---自制四川冒菜做法第一步骤

第十七步:她好的莴笋放入炖锅内

口水菜---自制四川冒菜做法第十七步骤

第十一步:放入麻辣香锅料

口水菜---自制四川冒菜做法第十一步骤

第二十步:煸她香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声,好美味

口水菜---自制四川冒菜做法第二十步骤
口水菜---自制四川冒菜做法技巧/窍门/补充说明:

做这道菜没有太多的诀窍,看似复杂其实很简单。这次我主要是用小米椒,用干辣椒味道更佳好!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水菜---自制四川冒菜。

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