茶香卤牛肉

第七步：逆着纹理切成薄片，摆盘上桌，好看又好吃。

第六步： 取出晾凉，一定要凉透再切。

第一步：挑选牛腱肉，先放清水中浸泡出血水，期间要多换几次水，直到肉色发白，水比较清爽。

第二步：红茶1包就够，八角、香叶、桂皮准备有點就好。都不需要太多。

第五步：转中小火焖煲牛肉半小時到1小時，直到牛肉熟透，加入适量的盐、糖、和蚝油，拌匀煮开就可以关火浸泡入味。

第四步： 把姜片，花椒、八角、香叶放、葱节放入，并倒入适量的料洒，还有一红茶包。

第三步：把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量，省得再添。大火煮开后，沥去浮沫。