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手抓饼

菜谱编号：431-376

手抓饼是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于中华美食中的面点，我也青睐有加。昨晚，我就用刚入手的“面面俱到”涮烤电饼铛烙了4张葱油手抓饼。非常的柔软、筋道。

手抓饼主厨：小家有女初长成

第七步：取其中一块面团擀成长方形。

第二步：用热水倒入碗中（在分界线的一处做烫面）。

第十二步：从两端分别卷起。

第十九步：成品图。

第八步：用油刷在面皮上刷上油酥。

第十三步：将两端重叠按成圆饼形状，并擀成薄饼形状。

第十五步：剩余4个面团，分别做成饼胚。

第三步：另一半用冷水合面，用筷子搅拌成絮状。

第六步：将面团分成8等分，并盖上保鲜膜醒发。

第十一步：然后，卷起拉长。

第四步：揉成光滑面团，并盖上保鲜膜静置30分钟。

第十八步：成品图。

第十七步：饼胚烤制只需几分钟时间即可烙熟，它的上盖也可以同时加热，省时省力。

第十四步：用保鲜膜一张一张地包好，放入冰箱冷冻（想吃手抓饼的时候，拿出来直接在电饼铛上烙熟，即可）。

第十步：用刀子做横向一条一条的切割（注意，两头不可切通）。

第一步：将中筋面粉放入碗中，用筷子画一条分界线（自有用意）。

第十六步：电饼铛刷油（我新入的电饼铛是深口的，底部材料是纳米不粘锅硅胶，可以烙饼，可以放烤架进行烧烤）。

第五步：准备油酥和葱花。

第九步：撒上葱花和食盐。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

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