角瓜韭菜鸡蛋饺子
角瓜韭菜鸡蛋饺子是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜韭菜鸡蛋饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款饺子，本来是想以角瓜为主料，而韭菜只是起到提鲜的作用的，可一不留神，韭菜就放多了些！！
饺子皮是面粉与玉米粉的混合，多吃粗粮好呢！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 角瓜：200克 | 鸡蛋：3个 |
| 韭菜：1绺 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 虾米：适量 | 玉米粉：适量 |
| 玉米油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
角瓜韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
角瓜韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、玉米面的添加一定不要过多，否则会影响面团的劲度。
2、饺子的面团要稍软一些才好吃。
3、煮饺子时，饺子的肚子变得鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。
4、煮饺子的水中加入少许盐，可以防止饺子粘连。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法