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砂锅茄子煲

菜谱编号:431-880
砂锅茄子煲是【阳光吃货爱减肥】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅茄子煲”。
砂锅茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端上桌后还在一直冒泡。茄子又烫又软,很入味,肉鲜嫩美味。一顿饭吃完菜还是热的。很适合天气冷的时候吃。

砂锅茄子煲主厨:阳光吃货爱减肥

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克五花肉:200克
辅助料用量
葱:适量青小米辣:5个
豆豉:一勺大青辣椒:两个
味精:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
酱油:适量--

砂锅茄子煲的做法步骤

  • 第五步:加入姜。
  • 第十步:加大青辣椒。
  • 第十八步:茄子放在砂锅里,加姜。
  • 第三步:配料切好。
  • 第二十二步:加入蒜拌匀。
  • 第十九步:盖上盖子,小火。
  • 第十三步:拌匀后,添出来。
  • 第十四步:备用。
  • 第八步:加入五花肉,翻炒。
  • 第二十步:茄子熟了,变少了,软了。
  • 第十七步:加盐翻炒至出水,倒出,装入砂锅。
  • 第四步:热锅热油。
  • 第二十一步:加入炒好的肉,拌匀。
  • 第六步:蒜加一小些,加小米辣。
  • 第二步:五花肉切薄大片。
  • 第九步:肉变色,加盐。
  • 第十五步:加油,放入茄子。
  • 第二十三步:加入葱,就大功告成了。
  • 第十二步:加酱油。
  • 第十一步:拌匀,加味精。
  • 第十六步:翻炒。
  • 第七步:加豆豉,拌匀。
  • 第一步:茄子切大块,泡水。
  • 砂锅茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:

    不泡水的茄子很吸油,要记得泡水哦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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