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油淋茄子

菜谱编号:102-110
油淋茄子是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋茄子”。
油淋茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素的待客菜哦!嫩嫩的茄子,满是花椒与蒜香味,还有隐隐约约的尖椒辣味,少油不腻,好吃停不了口。

油淋茄子主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量
蒜:适量花椒:适量
淀粉:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
醋:适量--

油淋茄子的做法步骤

  • 第七步:倒入勾好的芡汁,略闷一会,汤汁收尽即可。
  • 第四步:锅中放少量油,入花椒爆香后取出。
  • 第六步:倒入煎好的茄子。
  • 第三步:将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。
  • 第一步:茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。
  • 第二步:平底锅中放适量油,将茄子煎软。
  • 第五步:加入青红椒丝翻炒出香味。
  • 油淋茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的茄子,在淡盐水中泡后,在炒炸的过程中会少吸油。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油淋茄子。

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